میکروبها بعنوان افزودنی های طبیعی غذا Microbes for Natural Food Additives

فهرست مطالب: 1 Microbial Food Additives: Types, Functions, and Challenges . . . . . . 1 2 Applications of Enzymes in Food Industries as Additives. . . 13 3 Microbial Antioxidants in Food Products... 27 4 Microbial and Bio-based Preservatives: Recent Advances in Antimicrobial Compounds.... . . 53 5 Prebiotic and Synbiotic Foods.... . . 75 6 Microbial Stabilizers in Food Processing... . 113 7 Biosurfactants: Promising Biomolecules in the Food Industry . . . . . . 147 8 Additives in Dairy-Based Food.... . 169 9 Hypersensitivity Associated with Food Additives.. . . 205
فهرست به فارسی (ترجمه ماشینی): 1 افزودنی های غذایی میکروبی: انواع، عملکردها و چالش ها. . . . . . 1 2 کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی به عنوان افزودنی. . . 13 3 آنتی اکسیدان میکروبی در محصولات غذایی ... 27 4 نگهدارنده میکروبی و زیستی: پیشرفت های اخیر در ترکیبات ضد میکروبی... . . 53 5 غذای پری بیوتیک و سین بیوتیک .... . . 75 6 تثبیت کننده میکروبی در فرآوری مواد غذایی... . 113 7 بیوسورفکتانت: بیومولکول های امیدوارکننده در صنایع غذایی. . . . . . 147 8 ماده افزودنی در مواد غذایی لبنیات... . 169 9 حساسیت مفرط مرتبط با افزودنی های غذایی... . . 205
مشخصات فایل
عنوان (Title):	Microbes for Natural Food Additives
نام فایل (File name):	1161-www.GeneProtocols.ir-Microbes for Natural Food Additives-Springer (2022).pdf
عنوان فارسی (Title in Persian):	میکروبها بعنوان افزودنی های طبیعی غذا
ایجاد کننده:	Ashok Kumar Nadda, Gunjan Goel
زبان (Language):	انگلیسی English
سال انتشار:	2022
شابک ISBN:	9789811957109
نوع سند (Doc. type):	کتاب
فرمت (File extention):	PDF
حجم فایل (File size):	3.57 مگابایت
تعداد صفحات (Book length in pages):	234

پس از پرداخت، دانلود فایل آغاز می شود

درباره درگاه پرداخت نکست پی بیشتر بدانید